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食品偽装は誰が引き起こしたのか?

      2013/12/11

昔から度々世間を賑わせてきた食品偽装。

昔は中国だからとかいうイメージが強かったのですが、
今では日本人が日本国内で色んな手法でやってます。

偽装って悪いこと?

消費者を騙すのは悪いことだと思います。

けれども、エビチリの材料欄に「バナメイエビ」と書かれてたり
白身魚のフライに「メルルーサ」とか書かれていても
嬉しくありません。

ウソはダメだけど、美味しければいいんじゃね?

だってさ、たい焼きって鯛何処にも入ってないでしょ?

鯛の形したってだけの粉物。

しかも、水産総合研究センターの開発調査センターでは「開発魚」と呼ぶ代用魚、
例えば、ブラックタイガー(海老)とかカラフトシシャモ(子持ちししゃもの代用)とか
どうどうと売られて、皆知ってて買ってるんでしょ?

ただ、悪質なものは問題。

産地を偽る。

品種を偽る。

じゃあ、何故偽装してまで商売するの?

産地や品種でアピールして高級感をお手頃価格で提供しなきゃいけない世の中にしたのは
日本人だと思うんです。
消費者は神だとばかりに勘違いした人が、安く安く安くと求め、
営利企業は不況のアオリもうけ、どうにかして利益を出さないと潰れてしまう…。

ま、然るべきしておきた問題だと思います。

 

 

そういや、年齢層にもよるかと思いますが、
白身魚のフライを提供するとき、これ何の魚?って聞いてくる人いますが、
年配の方にはメルルーサなんて言っても通じません。
学校給食でよく出てる、なんて言っても知らないようです。

う〜ん。

ウソついてでも何かの白身魚と言うしかないのかなぁ…。

 

 

 

 

 

そういや、「生搾り」じゃない生搾りとか「手捏ね」じゃない手捏ねハンバーグとか
もうその表記書かなきゃいいんじゃね?と思うぐらいなんですが、
「ステーキへの牛脂注入」をニュースで知ったときは感動しました。

だって、低品質の肉に高級感を出す為に牛脂を注入するという技術があることに!

 

もっと別の方向に知恵を働かせて欲しいな、と思う今日此の頃です。

 

 

 

 

ブラックタイガーとホワイトタイガー、

名前はそっくりなのに全然違うw

 - 飲食

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