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こういう記事を笑えるようになろう

   

様々なメディアの記事を読んで、真剣に信じきっていませんか?

ゴシップ記事ならまだしも…いかにも真実のように書いてあって、
実は根拠も何もない記事なんてごまんとあるんです。

ちょっと前にたまたま見かけた記事ですが、大笑いしてしまいました。

引用元:http://biz-journal.jp/2013/10/post_3115.html

がんや脳腫瘍も~インスタント食品は危険?カップ麺、コーヒー、トクホコーラ…

 カップ麺にカップスープ……お湯を入れれば手軽に食べられることから、手が伸びてしまうインスタント食品。しかし、「身体に悪い」という声があるのも事実。確かに、食材(かやく)は野菜・海藻がわずかばかりで、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの必要な栄養素はまったく足りない。さらに、スープを飲み干せばナトリウム(塩分)は過剰摂取で、偏った食事になることは間違いない。
 しかし、それどころではない。『買ってはいけないインスタント食品 買ってもいいインスタント食品』(渡辺雄二/だいわ文庫)によれば、下痢などの体調不良はおろか、がんまで起こしかねない危ないインスタント食品があるという。

健康に良いインスタント食品があると思っている人なんていないでしょう。

ですけど、食べている人は時間がないから、お弁当を作る暇がないから仕方なしに選んでいるのも事実。
そんな人をさらに不安に煽って、精神的な病気にさせて儲ける職業の人もいるんです。

安全と危険の根拠は?

例えば、油で揚げたフライ麺には注意が必要だ。油が酸化してしまうことで、毒性物質である過酸化脂質ができている恐れがある。過酸化脂質はふたを開けた時の鼻を突くプーンとした油のにおいの中にも含まれているものだ。
 「過酸化脂質は有害で、ネズミやウサギに食べさせると成長が悪くなり、一定量を超えると死んでしまいます。過酸化脂質は高温でできやすいため、揚げ油にはたくさん発生していて、揚げた麺に多く含まれてしまう」(同書)のだ。

あはははは〜!
と、笑えない人は要注意。

カップ麺のことを悪く書きたいのは分かるのですけど、過酸化脂質は高温でできやすいため…って、自宅でも料亭でもフライはフライ。
過酸化脂質はコレステロールや中性脂肪といった脂質が、活性酸素によって酸化されたものの総称でしかないし、高温でできやすいからカップ麺が云々じゃないでしょう。

あと、よくある話で、ネズミ(ラット)などでの実験結果の話。

これこれを与え続けると…

そりゃ、人間でも耐えられないわ。
って、誰も思わないんでしょうか。

ミスリードの見本

●合成甘味料で下痢
 さらに気をつけたいのが、インスタント飲料だ。カフェオレ・カフェモカなどは、休憩時間の“ほっと一息ドリンク”の定番だろう。
 最近では、「カロリーが気になる」という声に応える形で、砂糖を減らしたり無くして、代わりに低カロリーの合成甘味料を使うことが多い。この合成甘味料が危ないという。
 例えば、難消化性デキストリン。食物繊維の一種で、糖の吸収を抑えて血糖値が上昇しにくくする働きがあるのだが、腸で吸収されにくいために人によっては下痢を起こすことがあるという。注意書きとして「飲みすぎあるいは体質・体調により、お腹がゆるくなることがあります」とあるのは、このためだ。難消化性デキストリンは、メッツコーラなど「トクホ」といわれる特定保健用食品にも含まれている成分で、インスタント飲料では、味の素ゼネラルフーヅの「ブレンディ スティック カフェオレ カロリーハーフ」に含まれている。

はい。

まず、「難消化性デキストリン」が何かご存知ですか?

分かりやすく書くなら、糖類です。デンブンを分解していくと最後は糖類になりますね。
つまりは炭水化物です。
ちゃんと授業中にサボってなければ、誰もが習ったようなことです。

で、デキストリンはというと、デンプンやグリコーゲンの加水分解で得られる低分子量の炭水化物の総称です。
加水分解とは、分子構造をバラバラにすることで、小さくすることですね。

つまり、デンプンと糖の中間あたりといったところでしょうか。
そのデキストリンの分子構造が大きいと、腸では消化し辛いんです。

これ、腸が弱い人なら別に難消化性デキストリンじゃなくても同じことなのですが、
とうもろこしとか、食べてもそのままうんちに出てきちゃう人は難消化性デキストリンもそのまま出てきちゃってるんです。

というか、消化しずらいから難消化性デキストリンという名前。

ご飯のデンプンはアミラーゼから…って勉強で習った話はさておき、
ご飯のように食べた気にはなるけど、腸で吸収・分解されにくいから、カロリー低くなるよ、ってなだけの話。

そりゃ、腸の弱い人は下痢の原因になるでしょう。

だからこその注意書きでもあるのです。
不安がることないのです。

 また下痢よりも深刻な症状を招く恐れのある合成甘味料が、アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物とアセスルファムK(カリウム)だ。
 砂糖の180〜220倍の甘味があるアスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物は、体内で劇物のメチルアルコールを生成し、頭痛やめまい、不眠、視力・味覚障害などを引き起こす。1990年代に、アスパルテームは脳腫瘍や白血病、リンパ腫などを引き起こす可能性があることが研究者によって指摘されている。

はい、ダウト!

米国食品医薬品局 (FDA) の審査では、経口摂取されたアスパルテームの大部分が分解も代謝も受けずに体外に排泄されるという結果が出ているとのこと。
なので、カロリー低いというか、そりゃ摂取されにくいから当然。
また、FDAも調味料として普通に使う量では急性毒性や慢性毒性の問題が起こらないと解釈しています。

調味料として、ですよ。

えー、毎日何キロも食べてたら、じゃないですよ。

で、メチルアルコールは劇物です。
昔、メチルとエチルを間違えて失明なんてこともありました。

だけどですよ。

ここ、ポイントです。

アスパルテームの代謝で摂取することになるメチルアルコールはトマトや柑橘類のジュースから摂取する量よりも少ないんです。

え?

いや、ちょっとまってくださいよ。
まるで毒が山ほど入っているように書いている文章ですけど、それ自然のトマトや柑橘系のジュースから摂取するより少ない量なら…。

あ、他にもありますね。

この手の本に特有の発がん性や脳腫瘍云々。

脳腫瘍との関連を指摘する報告はあったのですが、再試験では否定されています。
理研をバカにする訳ではないのですが、発表した後に再試験で実証できなかったんです。

科学的に有効性が確認されている発がん性試験ガイドラインに沿った試験法では、アスパルテームに発がん性は認められていないんです。

むちゃくちゃな試験をして、癌が発生したから発がん性物質だ!と言っても根拠にはなりません。

結論は

単に、本を売らないと出版業界は大変なんです。
本を買って欲しい。

こんなに素晴らしい本があるよ、と言いたいだけで、中身を検証している訳でも何でもありません。

そりゃ、儲けることが出来れば、それにこしたことないからね。

いーや、こんなblog書く人を信じないぞ!という人は是非お買い求めくださいw

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