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バター不足で騒ぐ人、何か勘違いしてませんか?

      2015/03/07

ちまたではバター不足だと騒ぐ人は多い

実際大手スーパーの陳列棚には高級なバターか小さいものが1つある程度のがらんとした状態が続いている。
でも、何かが不足するときに間違った指摘をする人も多いものだ。

バター不足の怪。牛乳やチーズは山ほど売ってるのに、なぜ?

http://hbol.jp/15641

バター不足は農水省による「チーズの作らせ過ぎ」が原因

http://hbol.jp/18170

バター不足の元凶。農水省バターマフィアのセコ過ぎる利権構造とは?

http://hbol.jp/22222

こういう記事を書く人は、農林水産省が悪だと決めてかかっている。
バターマフィアとまで書くぐらいだから、そういうポジションで記事を書いているのだ。

農業ジャーナリストの浅川芳裕氏とやらの証言にてどの記事も書かれているが、基本は農林水産省が弊害でバター輸入も高い関税があるし、北海道でしか作れないような利権構造だからだと決まった論調で書かれている。

しかし、待って欲しい。
本当に農水省にバターマフィアが居るのか?

第一次産業ほど大変なものはない

農業や漁業、林業、水産業、第一次産業と呼ばれる食生活に欠かせない産業は様々な要因により永続的に続けるのは困難を極める。

何かしら災害があると不作になって高騰するし、逆に豊作になり過ぎても需要と供給の関係上、出来たものを捨ててでも値段を維持しないと生活出来ないようになってしまう。

また、第二次産業や第三次産業が増えるにつれ、第一次産業が衰退するのは何処の国でもあることだが、ことさらグローバル化する世の中では、どうしても安いものが押し寄せてくる。
かといってそれを放置してしまうと自給率がゼロに近くなってしまいかねない。

自給率は100%がいいのか悪いのか

米が有名だと思うが、東日本大震災後、「国産米」をアピールしている店が増えたが、国産米以外を使っている店はまず見かけない。
というか、国産米以外を米粉などといった加工目的以外で、食卓に並ぶご飯として「国産」以外のお米を目にすることはまずない。

だが、コメ農家が補助金制度や関税制度など、様々な制度なしでやっていけるかと言えばNo!である。

コメ不足があったとき、緊急輸入され、タイ米など品種の違うお米を食べたことのある方なら分かるだろうが、日本食には日本のお米が適していると思う。
しかしながら、諸外国からすれば、「車は買ってくれ、でも米は買わないよ」なんて日本がいくら主張しても聞き入れてもらえることはない。だからこその関税や補助金制度なのだ。

農家が、国民が、それを望んで出来たシステムなのだ。
勿論、全員が望んでいた訳ではないとか細かな話はさておき、高度経済成長期、どんどん減反が進み、田んぼが減っていったにも関わらず米の価格は維持され続け、農家もなんとかやっていけている状況だが、考えたら何も制度がなければ崩壊してしかるべきなのだ。

自給率の計算方法も姑息だ。
カロリーベースで計算すると、玉子は日本で取れたものでも餌が海外から買ったトウモロコシだと、カロリーベース計算では自給率が低下する。

関税や補助金を撤廃すればよいのか

TPPなど様々な方法で関税を減らす取り組みは行われているが、譬えばJAはTPP反対だ。そりゃ農家が困るからだ。

で、輸入に頼っても生活が滞りなくできるなら問題ないだろうが、局地的な干ばつなどで不作になったときには世界中がパニックになる。
バター不足で騒ぐと、必ず必要以上にバターを買い占める人が出てくる。

オイルショックを覚えているだろうか。

石油が原因でトイレットペーパーが棚から姿を消した大事件だ。
あれ?トイレットペーパーって石油から作るの?
勿論、パルプの運搬や製造工程で石油は何かしら必要とはなるが、トイレットペーパーがなくなる理屈にまでは辿り着かない。

メディアが騒ぎ、それに踊らされる人が続出するから、さらに騒ぎが大きくなるのだ。

実際、先程買い物に行ったときにスーパーには全くなかったバターが、ドラッグストアチェーン店には山ほどあった。

考えて欲しい

何かが問題になったときに、感情的に動くのはやめて欲しい。
それこそ思う壺なのだから。

バター不足でどれだけ騒がれたとしても、ホテルのモーニングでパンを選べば、8gぐらいの小さな包装されたバターが出てきて、全て使わず捨てられている。

そういったことには目も触れず、

 これらの措置は国内酪農家の保護のためといわれるが、実際には何が起きているか。

「例えば、多様なバターが自由に生産・調達できないため、諸外国と比較して日本ではマーガリンのシェアが異常に高くなっている。つまり、その原料となる米国トウモロコシ農家を安定して潤わせる政策であり、国内の酪農保護とはむしろ正反対の結果を生んでいるという側面があるのです」(浅川氏)

http://hbol.jp/22222

このようなことを書いているが、実際に諸外国(アメリカやヨーロッパ)ではマーガリンは身体に悪いからと大騒ぎで大手の「ラーマ」すら白旗を振っている状態なのだから、比較するも何も比較ベースが全然違う。
諸外国ではマーガリンは毒扱いされている中、シェアが高いハズもない。
それと日本を単純に比較するのか。

諸外国と単純比較はしてはならない

国土や風土、何もかも同じではない。
銃社会のアメリカと、日本のヤクザが持っている銃火器類を比較する人がいるだろうか。

 

 - 飲食,

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